Rượu vang chi lê ở Hà Nội, giá rượu vang tại Hà nội
Chivas 18 năm Louis XIII Black Pearl Johnny Walker 2 Johnny Walker Gold label Rươu Vang Thiên Long

Rượu vang chi lê với món gà

Rượu vang chi lê với món gà
Rượu vang trong tay những người đầu bếp hàng đầu phương Tây không chỉ là thức uống ngon bổ dưỡng, đối với họ rượu vang còn là thứ gia vị không thể thiếu trong việc điều tiết các món ăn. Điển hình món Gà với rượu vang chi lê, dường như rượu vang đã không thể thiếu trong việc làm vị gà ngọt lịm hương trái cây.


Gà nấu rượu vang

Bài viết của: Saola Webmin, ở mục Thưởng thức rượu vang

THỊT gà là món thịt khá thông dụng trong các món ăn Việt Nam, có thể nói chỉ sau thịt heo. Nào là gà luộc, gà rô-ti, gà xé phay, gà nấu cà-ri, gà ra-gu, gà hấp muối, gà xối mỡ, gà chiên bơ, cánh gà chiên nước mắm, miến gà, phở gà, cháo gà…

Nhưng chắc các bạn hiếm khi được thưởng thức thực đơn gà nấu theo kiểu Mỹ: gà nấu rượu vang. Chúng ta hãy thử làm món này xem sao. Thịt gà vốn đã ngon, rượu vang lại càng ngon hơn. Ngon cộng với ngon ắt càng thêm ngon. Dưới đây là thực đơn dọn cho bốn người ăn.

Nguyên liệu gồm có: 4 đùi gà và 4 cẳng gà; muối và tiêu; một chén bột (bột bắp hoặc bột mì cũng được) trải đều trên chiếc khay hoặc đĩa lớn; từ 2-3 muỗng canh dầu ăn; 2 chén hành xắt lát; 2 ly rượu vang đỏ (Chianti hoặc Zinfandel là ngon nhất); 1 chén nước xúp thịt bò; 1 nắm rau thơm (gồm rau húng, lá nguyệt quế, hai tép tỏi bằm với 2 hay 3 cọng ngò tây); 3 muỗng canh bột cà chua.

Cách nấu: Xát muối và tiêu lên đùi và cẳng gà, tẩm bột, lắc mạnh cho số bột thừa rớt xuống hết.

Đổ dầu ăn vô chảo hoặc xoong, đun nóng trên bếp, khi đã rất nóng nhưng chưa bốc khói, bỏ đùi gà vào xoay đều cho thịt gà trở thành màu nâu ở tất cả mọi phía.

Lấy thịt gà ra đĩa, nhẹ nhàng xát hành lên. Lúc này mùi thơm đã bốc lên “điếc lỗ mũi”, nhưng bạn mới đi được một phần ba đoạn đường.

Bỏ thịt gà vô chảo trở lại, đổ rượu vang và nước xúp vào, quậy bột cà chua đổ vô luôn, bỏ thêm rau thơm, nhớ dìm rau chìm sâu dưới đáy chảo. Đun sôi, để lửa nhỏ, đậy nắp lại, nấu trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi thịt gà mềm - dùng nĩa xuyên qua thịt dễ dàng. (Món ăn lúc này có thể tiếp tục nấu để ăn ngay; hoặc cất để dành, chờ khi ăn hâm nóng trở lại trước khi tiếp tục).

Để tiếp tục nấu, đổ món ăn qua chảo đáy bằng, vớt bớt váng mỡ và nấu lửa to trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chất lỏng keo lại.

Xong, bạn nêm nếm thử, cho gia vị vừa miệng, dọn ra đĩa và… ăn ngon lành.

Đây là một món ăn không mấy cầu kỳ, lại dễ nấu, nếu thưởng thức với rượu vang đỏ thì phải nói “trên cả tuyệt vời”. Không tin mời các bạn cứ thử trổ tài.

Theo Quốc Tế điện tử

                      ga

Các Tin Khác

DMCA.com Protection Status