Chivas 18 n?m The Macallan Gold Macallan gold UK Nguyn li?u lm ra r??u R??u Vang Thin Long ly r??u
Courvoisier vsop

Courvoisier vsop

Giá: Lin H? VNĐ
Dung Tích: 750ml
Xuất Sứ: Php
Ci g lm cho r??u Cognac th?m ngon ??c bi?t. C 3 y?u t? khi?n cho ph?m ch?t c?a r??u Cognac v??t tr?i h?n h?n nh?ng th? brandy thng th??ng.

 

M t? chi ti?t r??u Courvoisier VSOP

- Courvoisier VSOP ???c lm ??c bi?t t? grande champagne v petite champagne, l lo?i nho ch?t l??ng nh?t c?a vng Cognac.  Chng ???c ? t? 8-12 n?m trong cc thng g? s?i.
- Mu h? phch, m?m m??t v?i g?i ln h??ng qu? m?, h??ng vani, caramel v h?t d?u v?i m?t cht h??ng g? s?i. V? ng?t g?n gi?ng nh? r??u sherry hay m?t. R?t khc bi?t v?i tri cy s?m mu nhi?u, m?t t h??ng vani vani v k?t thc b?ng m?t h?i nng..

 

Ci g lm cho r??u Cognac th?m ngon ??c bi?t

Ci g lm cho r??u Cognac th?m ngon ??c bi?t. C 3 y?u t? khi?n cho ph?m ch?t c?a r??u Cognac v??t tr?i h?n h?n nh?ng th? brandy thng th??ng.

? l vng ??t tr?ng nho, ph??ng php lm r??u v ti kho chuyn mn c?ng thm v?i nguyn li?u th??ng h?ng


1. Cc khu v?c tr?ng nho

Ch? c ??t ?ai, kh h?u c?a vng Cognac m?i t?o ra ???c nh?ng tri nho ??c s?c ?? lm ra r??u brandy th??ng h?ng. Vng ny ???c chia ra lm 6 khu v?c, v?i nh?ng thnh ph?n ??a ch?t v kh h?u khc nhau nn tri nho ? m?i khu v?c c?ng mang tnh ch?t khc nhau:
- Grande Champagne
- Petite Champagne
- Borderies
- Fins Bois
- Bois Ordinaires
Chnh nh?ng thnh ph?n nh? ? vi, ??t st, ??t ct, khong ch?t v kim lo?i ? m?i khu v?c ny, c?ng thm v?i gi bi?m ??m mi mu?n m?n t? ??i Ty D??ng th?i vo khi?n cho tri nho tr?ng ? m?i khu v?c ??u c ??c tnh ring.
Cognac ???c lm t? r??u vang v ph?i g?m t nh?t l 90% nho Ugni Blanc, r?i Folle Blanche v Colombard. Nh?ng th? nho ny m dng ?? lm ra r??u vang th r?t xong, u?ng chua c? mi?ng v c nhi?u acidity. N?ng ?? alcohol c?a n l?i ch? ??t t?i m?c t? 9% ??n 10% nn v? nh?t.Th? nh?ng khi ?em ch?ng c?t ln ?? lm ra Cognac th n l?i tr? thnh th? r??u m?nh ??c s?c nh?t th? gi?i.


2. Ph??ng php lm r??u

Khc v?i r??u Whisky hay r??u vodka, Cognac l m?t th? Brandy ???c ch?ng c?t t?i 2 l?n.
- Tr??c h?t, ng??i ta l?y r??u vang tr?ng ?? vo m?t n?i n?u l?n r?i ?un nng ln cho r??u  b?c h?i. H?i r??u ???c cho ch?y qua m?t h? th?ng ?ng xo?n ngm trong m?t thng n??c l?nh. H?i r??u g?p l?nh th ??ng l?i thnh gi?t v ch?y vo m?t bnh h?ng. Nh?ng gi?t r??u thu ???c trong ??t ??u ny l m?t ch?t l?ng h?i ??c, ti?ng Php g?i l Brouillis. M?c ?? alcohol c?a n m?i ch? vo kho?ng 28%.
- Ng??i ta ?em nh?ng bnh brouillis ?? vo m?t ci n?i khc r?i ch?ng c?t thm m?t l?n th? nh. Ch?t r??u ch?y ra ???c g?i l eau-de-vie, v?i m?c ?? alcohol r?t cao ln, ln t?i 70%. L?n ch?ng c?t th? nh ny c tn l la bonne chauffe.
Trong ??t ??u, m?i n?i n?u c th? cho ??n hng tr?m lt eau-de-vie nh?ng ng??i ta lo?i b? m?y lt ??u tin (v b?t ??u nh?t b?t). Nh?ng lt b? lo?i ? s? ???c pha tr?n v?i Broullis v ?em ch?ng c?t l?i trong ??t sau.

 
3. Nguyn li?u ??c bi?t v ti kho chuyn mn

Khi ti?n trnh ch?ng c?t ? xong, eau-de-vie ???c ?? vo nh?ng thng ch? lm b?ng g? s?i v ??a xu?ng h?m t?i cho n n?m ng? yn ? ? t nh?t l vi ba n?m. ?y l th?i k? ? r??u.
Trong kho?ng th?i gian ny, r??u s? d?n d?n ng? sang mu vng v ???c ngm ch?t g? t? thng ch?a ti?t ra. ??ng th?i ch?t alcohol c?ng d?u b?t ?i, tr?m l?ng xu?ng, ch? khng n?ng g?t nh? lc ban ??u.
Nh? v?y, thng g? s?i c?ng l m?t thnh ph?n quan y?u trong ti?n trnh lm ra r??u Cognac. Nh?ng g? s?i ph?i l th? c?a Php, lo?i Limousin ho?c Troncais, ch? s?i c?a M? khng th?m b?ng. Thng g? v?a ???c lm xong, ng??i ta ??t l?a chy bng bng trong ?. Khi g? b? hun nh? v?y, m?t trong c?a thng b? thiu xm ?i m?t ph?n. Chnh nh?ng ch? chy xm g?n thnh than ny gp ph?n t?o cho eau-de-vie ci ny mu ?? nh? H?ng Ng?c (Ruby) sau m?y n?m ngm trong thng.
??n cng ?o?n ny th c?n ph?i c ti kho vo kinh nghi?m c?a cc chuyn vin pha ch? m?i c th? t?o ra nh?ng chai Cognac v?i tnh ch?t ??c bi?t v ??ng nh?t tr??c sau nh? m ?t c?a m?i nh s?n xu?t.
R??u Cognac cn c m?t ??c ?i?m n?a l n r?t d? bay h?i. M?c d?u eau-de-vie ? ???c ?? th?t ??y vo nh?ng thng g? c ??y nt kn nh?ng b?ng, nh?ng khi m? nt ra ?? ki?m sot l?i sau m?t n?m yn ngh?, ng??i ta th?y r??u v?n b? hao h?t ?i t? 3% ??n 5%, h?t nh? c ai l?y tr?m. ? l v r??u th?m qua cc th? g?, g?p khng kh th bay ln th?m ngo ng?t kh?p t?nh Cognac.
H?i x?a, nh?ng ng??i lm r??u khng hi?u t?i sao nn b?o nhau r?ng ch?c cc thnh thin th?n ? trn tr?i ng?i th?y mi nh? Cognac h?p d?n qu nn bay xu?ng u?ng m?t m?t ph?n. V v?y m ng??i ta g?i ph?n r??u b? hao h?t do hi?n t??ng b?c h?i l Ph?n C?a Cc Thin Th?n.

 

 

Các Sản Phẩm Khác

Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
  Otard cognac l th??ng hi?u lm cho dng cognac tuy?t v?i h?n.
Giá 780.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
Otard cognac l th??ng hi?u lm cho dng cognac tuy?t v?i h?n.
Giá 2.500.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
    Otard cognac l th??ng hi?u lm cho dng cognac tuy?t v?i h?n.
Giá 2.600.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
    Otard cognac l th??ng hi?u lm cho dng cognac tuy?t v?i h?n.
Giá 2.600.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
Ch? c ??t ?ai, kh h?u c?a vng Cognac m?i t?o ra ???c nh?ng tri nho ??c s?c ?? lm ra r??u brandy th??ng h?ng. Vng ny ???c chia ra lm 6 khu v?c, v?i nh?ng thnh ph?n ??a ch?t v kh h?u khc nhau nn tri nho ? m?i khu v?c c?ng mang tnh ch?t khc nhau
Giá Lin H? VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
Martell l lo?i r??u lu ??i nh?t trong dng Cognac, thnh cng v n?i ti?ng nh? h??ng v? ??c bi?t, m?n mng m h?p d?n.
Giá 1.050.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
  M?t s? pha tr?n kho lo c?a nho t? Grande v cc khu v?c Champagne Petit cung c?p s?c m?nh, s? kho lo v chi?u di.
Giá 4.500.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
  Cordon Bleu ? nh?n ???c m?t Huy ch??ng vng t?i T?p ch Qu?c t? c?a Spirits gi?i th??ng.
Giá 3.500.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:43 ??
  Mu s?c: M?t topaz su, h? phch, r?ng r? v?i  nh sng ??p. Gi ph h?p v?i m?t dng r??u cao c?p b?c nh?t.
Giá 14.500.000 VNĐ
Dung Tích:750 ml
Nồng Độ:43 ??
Hennessy vsop v?i h??ng v? m?t ong v cam th?o
Giá 1.150.000 VNĐ
Dung Tích:750 ml
Nồng Độ:43 ??
  N?u c m?t s?n ph?m tiu bi?u cho ng??i snh ?i?u v? cognac, s? l?a ch?n ? s? l Hennessy Paradis .
Giá 16.500.000 VNĐ
Dung Tích:750ml
Nồng Độ:40 ??
Dng r??u 12 con gip th?m ngon n?i ti?ng c?a Nga , ph?c v? ch? y?u nhu c?u c?a cc n??c Ph??ng ?ng
Giá 1.250.000 VNĐ
DMCA.com Protection Status